Die Benedetto Cavalieri Orecchiette Maritate sind kurze Nudeln aus Hartweizengrieß für die mediterrane Feinkostküche. Diese Pasta verbindet Orecchiette mit Casarecci und steht für salentinische Tradition. Die bronzegezogene Struktur nimmt Soßen gut auf und bleibt beim Kochen formstabil.
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Die Orecchiette Maritate von Pastificio Benedetto Cavalieri vereinen zwei kurze Formate in einer Packung: kleine Orecchiette und gedrehte Casarecci. Die Pasta besteht aus Hartweizengrieß und Wasser und wird mit Bronzeformen gepresst. In Salento werden sie traditionell zu Hochzeitsessen serviert.
Lange Trocknung bei niedriger Temperatur sorgt für eine poröse Oberfläche. Die 500g Packung reicht für mehrere Gerichte mit Gemüse, Ragout oder Hülsenfrüchten.
Orecchiette Hartweizen Pasta aus Bronzeform
Der Teig aus Grieß von Hartweizen gibt bissfesten Halt. Durch die rauhe Struktur verbinden sich Tomaten, Brokkoli oder Ricotta direkt mit der Form. Die Kochzeit liegt bei etwa 12 bis 14 Minuten, je nach gewünschter Festigkeit.
Pasta di semola kurze Formen Verwendung
Als kurze Nudeln eignen sich Orecchiette Maritate für Eintöpfe und Pfannengerichte. Reste lassen sich gekühlt aufbewahren und am Folgetag erwärmen. Trocken und dunkel gelagert bleibt die Hartweizen Pasta lange haltbar.
Merkmale
Kurze Pasta aus Hartweizengrieß und Wasser
Mischung aus Orecchiette und Casarecci
Bronzegezogene, poröse Oberfläche
500g Packung für mehrere Portionen
Traditionelle Form aus Salento
Form: kurze Nudeln
Linie: Pasta di semola di grano duro corta
Zutat: Hartweizengrieß
Modell: Orecchiette Maritate
Herkunft: Salento, Italien
Variante: Orecchiette mit Casarecci
Produkttyp: Nudeln
Herstellung: bronzegezogen
Packungsgröße: 500g
Weitere Bezeichnung: Pasta
Verkäufer: Marefein
Häufig gestellte Fragen
Woraus bestehen die Orecchiette Maritate?
Sie bestehen aus Hartweizengrieß und Wasser und werden in Bronzeformen gepresst.
Wozu passen Orecchiette Maritate?
Sie passen zu Gemüsesoßen, Ragout, Brokkoli und Gerichten mit Hülsenfrüchten.
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Kundenbewertungen
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e**c
Verifiziert
Lecker mit Brokkoli
Die Mischung aus zwei Formen macht echt Spaß im Topf.
