Die Benedetto Cavalieri Paccheri aus Pasta di semola di grano duro corta sind kurze Röhrennudeln aus Hartweizen. Diese Pasta und Nudeln sind glatt, fleischig und leicht porös. Mit etwa 45 mm Länge und 16 bis 17 Minuten Kochzeit passen sie zu Ragout, Fischsaucen und Brokkoli.
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Diese Pasta di semola di grano duro corta von Pastificio Benedetto Cavalieri wird als glattes Röhrenformat gefertigt. Die Röhren sind rund 45 mm lang und 1,70 mm dick. Nach dem Kochen bleiben sie fleischig, rau und porös und nehmen die Sauce tief auf.
Cavalieri Pasta – glatte Röhrennudeln für Ragout
Klassisch werden Paccheri mit Ragout, mit Saucen auf Fischbasis oder mit Brokkoli aus der Pfanne serviert. Die weite Öffnung fängt Stücke und Öl ein. In Italien gelten sie als Pasta zum Innehalten, weil Biss und Sauce lange tragen.
Paccheri Nudeln – Kochzeit und Zubereitung
In reichlich Salzwasser 16 bis 17 Minuten garen und zum Ende probieren. Nicht abschrecken, sondern mit etwas Kochwasser in der Sauce ziehen lassen. Für vier Personen rechnet man üblicherweise mit einer 500 g Packung.
Merkmale
Kurze glatte Röhren, ca. 45 mm lang
Aus Hartweizengrieß mit rauer, poröser Oberfläche
Kochzeit 16 bis 17 Minuten, bleibt fleischig
Passt zu Ragout, Fischsaucen und Brokkoli
Pastificio Benedetto Cavalieri aus Italien
Linie: Pasta di semola di grano duro corta
Zutat: Hartweizengrieß
Modell: Paccheri
Größe: ca. 45 mm, 1,70 mm Stärke
Kochzeit: 16 bis 17 Minuten
Variante: glatt, klassisch
Produkttyp: Hartweizennudeln
Verwendung: mit Ragout, Fisch, Brokkoli
Weitere Bezeichnung: Pasta, Röhrennudeln
Verkäufer: Marefein
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kochen Paccheri?
16 bis 17 Minuten in viel Salzwasser, bis sie fleischig und bissfest sind.
