Giuseppe Giusti Balsamico-Perlen 50g aus Silbermedaille
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Die Giuseppe Giusti Balsamico-Perlen sind kleine schwarze Kugeln im 50-g-Glas, auch als Balsamico-Kaviar bekannt. Sie werden aus dem 1 Silbermedaille Balsamico di Modena durch Sphärifikation hergestellt und geben kalten und warmen Speisen eine leicht säuerliche, gelatinöse Note.
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Giuseppe Giusti Balsamico-Perlen 50 g für kreative Küche
Die Perlen entstehen, indem Giusti 1 Silbermedaille Balsamico di Modena in kugelförmige, kaviarähnliche Kugeln gehüllt wird. Die schwarzen Kugeln sind gelatinös und leicht säuerlich. Sie platzen im Mund und setzen gezielt Balsamico-Aroma frei, ohne das Gericht zu färben.
Giusti Balsamico-Kaviar als Garnitur und Deko
Als sogenannter Essig-Kaviar eignet sich das Produkt für Fingerfood, Sushi, Caprese, Parmesan, Fleisch und Dessert. Die Perlen werden erst beim Anrichten mit dem Löffel aufgelegt und nicht mitgekocht. Das 50-g-Glas reicht für viele Portionen als Garnitur.
Balsamessig-Perlen aus molekularer Gastronomie
Das Verfahren stammt aus der molekularen Küche und gibt dem klassischen Balsamessig eine neue Konsistenz. Grundlage ist Aceto Balsamico di Modena IGP mit frischem, würzigem Profil. Nach dem Öffnen kühl lagern und bald verbrauchen.
Merkmale
Schwarze Perlen aus 1 Silbermedaille Balsamico
50-g-Glas für viele Portionen als Garnitur
Leicht säuerlich mit gelatinöser Konsistenz
Ideal für Fingerfood, Caprese, Fleisch und Dessert
Durch Sphärifikation aus molekularer Küche hergestellt
Linie: Gourmet Specialties
Modell: Pearls of Balsamic Vinegar of Modena
Größe: 50 g
Herkunft: Modena, Italien
Variante: aus 1 Silver Medal
Geschmack: leicht säuerlich, aromatisch
Konsistenz: gelatinös, kugelförmig
Produkttyp: Balsamico-Perlen
Verwendung: Garnitur für kalte und warme Speisen
Weitere Bezeichnung: Balsamico-Kaviar, Essigperlen
Verkäufer: Marefein
Häufig gestellte Fragen
Werden die Perlen mitgekocht?
Nein, sie werden erst beim Anrichten auf das fertige Gericht gegeben.
3.9★★★★★★★★★★(7)
5 ★2
4 ★3
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Kundenbewertungen
7
★★★★★★★★★★5.0
x*****y
Verifiziert
Witziger Hingucker
Auf Burrata sehen die super aus und platzen schön im Mund.
★★★★★★★★★★4.0
q****j
Verifiziert
Lustig zu essen
Konsistenz ist ungewohnt glibberig, Geschmack aber angenehm sauer.
★★★★★★★★★★5.0
u*y
Verifiziert
Toll für Gäste
Habe sie aufs Carpaccio gelegt, alle haben gefragt was das ist.
★★★★★★★★★★4.0
a**c
Gute Deko
Machen optisch echt was her, Dosierung geht gut mit Löffel.
★★★★★★★★★★4.0
a*m
Verifiziert
Lecker zu Fisch
Zu Lachs probiert, passt überraschend gut.
★★★★★★★★★★3.0
f****k
Verifiziert
Ganz interessant
Mir etwas zu weich, als Topping aber ganz ok.
★★★★★★★★★★2.0
k**n
Verifiziert
Nicht mein Ding
Die Kugeln sind mir zu glitschig, Geschmack ist nur leicht essigig.
